肌肉是身体的隐形“塑体衣”，适当的肌肉让每一处线条更加饱满流畅，还能保护骨骼，使体态挺拔。想要练出肌肉，除了锻炼，饮食也很重要。过去减肥中的女性常对各种食物反应过度，构成肌肉的主要成分——蛋白质的摄入量往往不够。现在大家的观念渐渐转变，但也要小心矫枉过正。最近有传人乳可以增肌，不少人还跃跃欲试。专家告诉你没必要，想补充蛋白，吃鸡蛋就够了。 ①人乳增肌不靠谱对于增肌而言，而最关键的一点就是合理的蛋白质摄入。蛋白质是构成肌肉的主要成分，人体只有摄入了足够多的蛋白质，才能达到肌肉的生长需要，所以在坚持力量锻炼的前提下，一定要摄取足量蛋白质。与同等重量的牛奶相比，人乳的蛋白质含量较低。人乳蛋白质的优势是含乳清蛋白的比例较牛奶高，这对婴儿十分重要，但对于成年人，人乳含较多乳清蛋白的特殊优势不复存在。人乳的真正优势是易于消化吸收，这对婴幼儿格外重要，对成年人并不重要。而且，服用人乳时还要考虑乳糖问题，人乳中乳糖含量比牛奶更高。有相当一部分成年人无法消化乳糖，导致腹胀、腹泻、腹部不适等(“乳糖不耐受”)。综合而言，人乳对增肌并没有多大帮助，反而可能还会引起身体的不适。所以用人乳来增肌，很有可能会得不偿失哦。 ②鸡蛋补充蛋白质的原理100克蛋白质=6个鸡蛋白+8个鸡蛋黄每天1个鸡蛋=1年保护了20%的肌肉组织③鸡蛋补充蛋白质的优势First.鸡蛋富含优质蛋白质：每100克鸡蛋的蛋白质含量将近14克，在蛋白质含量方面，两个鸡蛋所含蛋白质可以和150克鱼肉或瘦肉媲美。鸡蛋更是训练后最佳的蛋白质补充剂，可以让肌肉的细胞变得饱满充实，营造出完美肌肉线条。 Second.消化吸收率高：鸡蛋中所含氨基酸的结构与人体组织蛋白最接近，更容易被机体吸收。不单是吸收，更重要的一环是转化。鸡蛋比其他肉类和豆类蛋白质的消化率都要高，利用率高达99%。 Third.营养丰富：鸡蛋中蛋白质来自蛋白中的卵蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白，这些蛋白质都是优质蛋白，蛋黄中含有几乎所有的维生素，富含微量元素全部的钙、磷、铁等矿物质以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、OMEGA-3脂肪酸等保健成分，这些成分对肌肉大有裨益，尤其是在大量锻炼后，机体内产生一些耗损，而鸡蛋中的微量元素能够及时为肌肉补充能量。 ④鸡蛋补充蛋白质的方案根据中国居民膳食指南，成年人每天摄入的含蛋白质食物有奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克、畜禽肉类50-100克、蛋类25-50克以及谷类300-500克。锻炼肌肉阶段最好适当减少高脂肪红肉(如猪、牛、羊肉)的摄入量，适当增加高蛋白低脂肪的白肉(如鸡蛋白、鱼肉、鸡肉)。 ⑤其他优质的高蛋白减肥食物如果你这么不幸对鸡蛋过敏的话，你也可以从下面这些食物中汲取蛋白质哦。Top1.肉类(包括猪，鸡鸭，牛肉等)。肉中的蛋白质含量在10%-20%之间，瘦肉是脂肪含量较少的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。小贴士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。 Top.2鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。鱼类脂肪含量低，含量在1-10%，并且蛋白质的含量在15-20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87%-98%。 Top.3豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。小贴士：豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像红豆，绿豆还可以熬汤喝。 Top.4谷物类。谷类主要包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。比如小麦蛋白质含量10%～20%。玉米中每100克玉米含蛋白质4.0克。小米中每100克含蛋白质9.7克。小贴士：小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品小米粥有安神之效。 注意事项：吃高蛋白食物后不要急于喝茶，否则茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合而生成新物质鞣酸蛋白。鞣酸蛋白至少有两大弊端：一是难以溶解，使蛋白质无法被人体肠道黏膜所吸收，无疑削弱了高蛋白食物的营养价值，造成浪费；二是鞣酸蛋白是一种收敛剂，有抑制肠道蠕动的消极作用，容易诱发便秘。故进餐后不要忙着去端茶杯，待2小时后再饮不迟。